AuthorRedaksi Suara JombangCategoryMakananDifficultyIntermediateSuara Jombang - Rawon Rosobo merupakan salah satu kuliner khas Jombang yang wahib dikunjungi saat anda melintas atau tengah berada di kota santri ini.
Dengan kuah yang segar serta potongan daging besar yang empuk menjadikan kuliner ini tak pernah sepi penikmat.
Terletak di Kecamatan Mojoagung atau tepatnya berada di sudut timur taman Mojoagung, rumah makan rawon Rosobo menghadirkan menu makanan yang enak dengan harga terjangkau.
Jika anda tak sempat, anda dapat mencoba membuat sendiri di rumah dengan mengikuti panduan berikut.
Haluskan kluwak, bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, cabe merah, terasi, garam dan asam jawa sampai menjadi bumbu halus.
Bersihkan daging sapi dengan tisu dapur, tidak disarankan untuk mencuci daging sapi.
Potong dadu daging sapi, lalu rebus di panci sampai tekstur daging terasa empuk.
Jika sudah empuk, tiriskan daging dan simpan air rebusan daging karna bisa digunakan untuk kaldu penyedap.
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus tadi.
Masukkan lengkuas, serai dan jeruk purut. Tunggu sampai bumbu harum.
Tambahkan 1/2 dari air kaldu tadi, lalu masukkan potongan daging yang sudah direbus.
Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap ke daging.
Jika dirasa sudah meresap, masukkan semua sisa kaldu bekas rebusan daging tadi.
Tunggu hingga mendidih.
Rawon Rosobo dengan resep rumahan sudah siap disajikan.
Ingredients
Directions
Haluskan kluwak, bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, cabe merah, terasi, garam dan asam jawa sampai menjadi bumbu halus.
Bersihkan daging sapi dengan tisu dapur, tidak disarankan untuk mencuci daging sapi.
Potong dadu daging sapi, lalu rebus di panci sampai tekstur daging terasa empuk.
Jika sudah empuk, tiriskan daging dan simpan air rebusan daging karna bisa digunakan untuk kaldu penyedap.
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus tadi.
Masukkan lengkuas, serai dan jeruk purut. Tunggu sampai bumbu harum.
Tambahkan 1/2 dari air kaldu tadi, lalu masukkan potongan daging yang sudah direbus.
Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap ke daging.
Jika dirasa sudah meresap, masukkan semua sisa kaldu bekas rebusan daging tadi.
Tunggu hingga mendidih.
Rawon Rosobo dengan resep rumahan sudah siap disajikan.
Notes
