Resep dan Cara Membuat Nasi Lodeh Kikil Khas Jombang, Kuliner Favorit Alm Gus Dur

Cari Resep

Post Terbaru

AuthorRedaksi Suara JombangCategoryDifficultyBeginner

Suara Jombang - Nasi lodeh kikil adalah salah satu hidangan khas Jombang yang terkenal dengan rasa gurih dan lezatnya.

Hidangan ini terbuat dari bahan-bahan alami yang dikombinasikan dengan rempah-rempah yang khas, sehingga menghasilkan cita rasa yang khas dan lezat.

Nasi lodeh kikil biasanya disajikan dengan nasi putih yang diambil secukupnya, kemudian diberi kuah lodeh kikil dan beberapa potongan daging kikil. Hidangan ini biasanya disajikan dalam keadaan masih panas, sehingga aroma dan rasa yang dihasilkan lebih nikmat.

Nasi lodeh kikil khas Jombang ini dapat dijumpai di warung-warung makanan di daerah Jombang atau bahkan di beberapa kota besar di Indonesia. Hidangan ini cocok disajikan pada saat santap siang atau malam hari, dan sering kali dijadikan hidangan utama dalam acara-acara spesial seperti pernikahan atau syukuran.

Selain rasanya yang lezat, nasi lodeh kikil juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, terutama karena bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatannya adalah bahan-bahan alami yang segar dan sehat.

Secara keseluruhan, nasi lodeh kikil khas Jombang adalah hidangan yang patut dicoba bagi siapa saja yang mengunjungi Jombang atau ingin mencicipi hidangan khas Indonesia yang lezat dan gurih.

Prep Time30 minsCook Time2 hrs
Total Time2 hrs 30 mins
Bahan Utama Nasi Lodeh Kikil
 500 g Kikil Sapi
 1 tsp Ketumbar Bubuk
 2 oz Tewel/Nangka Muda rebus
 3 tsp Garam
 4 lbs Daun Salam
 5 pt Jahe Digeprek
 5 pt Lengkuas Digeprek
 5 lbs Daun Jeruk
 900 ml Santan Kelapa Tua
Bumbu Halus
 4 dashes Bawang Putih
 5 drops Kenari
 7 drops Bawang Merah
Bahan Pelengkap
 Bawang Goreng
 1 Daging Empal atau Paru Goreng
 Kerupuk
Cara Membuat Nasi Lodeh Kikil Khas Jombang
1

Cuci bersih kikil yang akan kamu bikin untuk sayur lodeh sampai bersih, lalu potong-potong sesuai dengan selera dan rebus hingga empuk

2

Untuk mempersingkat waktu pengolahan, kikil dapat anda prestu untuk mempercepat pelunakan.

3

Rebus santan bersama gula, daun salam, ketumbar, sisa daun jeruk serta lengkuas juga bumbu halus

4

Aduk hingga tercampur rata.

5

Tambahkan juga nangka dan masak hingga mendidih. Kemudian masukan kikil serta masak hingga matang.

6

Angkat dan disajikan di mangkuk bersama pelengkap lainnya

7

Lodeh kikil siap disantap bersama dengan nasi putih yang masih hangat.

8

Sebagai tambahan, anda juga dapat menambahkan pelengkap seperti bawang goreng, daging goreng dan kerupuk

Ingredients

Bahan Utama Nasi Lodeh Kikil
 500 g Kikil Sapi
 1 tsp Ketumbar Bubuk
 2 oz Tewel/Nangka Muda rebus
 3 tsp Garam
 4 lbs Daun Salam
 5 pt Jahe Digeprek
 5 pt Lengkuas Digeprek
 5 lbs Daun Jeruk
 900 ml Santan Kelapa Tua
Bumbu Halus
 4 dashes Bawang Putih
 5 drops Kenari
 7 drops Bawang Merah
Bahan Pelengkap
 Bawang Goreng
 1 Daging Empal atau Paru Goreng
 Kerupuk

Directions

Cara Membuat Nasi Lodeh Kikil Khas Jombang
1

Cuci bersih kikil yang akan kamu bikin untuk sayur lodeh sampai bersih, lalu potong-potong sesuai dengan selera dan rebus hingga empuk

2

Untuk mempersingkat waktu pengolahan, kikil dapat anda prestu untuk mempercepat pelunakan.

3

Rebus santan bersama gula, daun salam, ketumbar, sisa daun jeruk serta lengkuas juga bumbu halus

4

Aduk hingga tercampur rata.

5

Tambahkan juga nangka dan masak hingga mendidih. Kemudian masukan kikil serta masak hingga matang.

6

Angkat dan disajikan di mangkuk bersama pelengkap lainnya

7

Lodeh kikil siap disantap bersama dengan nasi putih yang masih hangat.

8

Sebagai tambahan, anda juga dapat menambahkan pelengkap seperti bawang goreng, daging goreng dan kerupuk

Resep dan Cara Membuat Nasi Lodeh Kikil Khas Jombang, Kuliner Favorit Alm Gus Dur

Resep Lainnya

Gabung untuk Menulis dan Berkomentar!

Masuk dengan menggunakan salah satu akun media sosial kamu

Daftar dengan Akun Sosial media!

Gunakan salah satu media sosial untuk melakukan registrasi

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.